In der Welt der japanischen Küche ist der Hangiri, auch bekannt als Sushi- oder Reisschüssel, ein unverzichtbares Werkzeug. Es ist ein flaches und rundes Gefäß aus Holz, das speziell für die Herstellung von Sushi-Reis verwendet wird. Mit Hilfe von Hangiris können Sushi-Köche den perfekten Sushi-Reis zum Rollen von Sushi herstellen. In diesem Produkttest Review Vergleich Bestenliste Testkriterien werden wir uns näher mit dem Hangiri beschäftigen. Wir werden uns mit Materialien, Größen, Herstellung von Sushi-Reis, Reinigung und Pflege von Hangiris sowie mit beliebten Marken und Preisspannen befassen. Lesen Sie weiter, um mehr über das praktische und unverzichtbare Werkzeug für Sushi-Fans zu erfahren.
Hangiri kaufen
- Hangiri Sushi-Reisset aus Holz, 27 cm (unten für vollständige Produktbeschreibung unten)
- Marke: Uniontrade
- Hangiri Sushi-Reisset aus Holz, 27 cm
- Grün
- 🍣 MUST-HAVE FÜR DIE SUSHI ZUBEREITUNG – Die Holzschüssel absorbiert überschüssige Feuchtigkeit, um dem Sushi Reis die richtige Konsistenz zu verleihen. Danach wird der Reis in der Hangiri gewürzt und erhält seinen typischen Glanz und Geschmack.
- 🧼 EINFACHER GEBRAUCH & REINIGUNG – Nach dem Kochen wird der Sushi Reis in die Hangiri umgefüllt, wo er dann abkühlt und anschließend veredelt wird. Nach dem Gebrauch lässt sich die Schale mit klarem Wasser reinigen.
- 👩🍳 PERFEKT FÜR EINSTEIGER & PROFIS – Die kleine Einsteiger-Hangiri ist ideal für Sushi-Neulinge, die gelegentlich Sushi Selbermachen. Die Profi-Hangiri eignet sich für erfahrene Sushi Fans und Gastronomen, die große Mengen Sushi Reis zubereiten.
- 🌳 PREMIUM QUALITÄT & DESIGN – Die Hangiri Schüssel besteht aus hochwertigem Kiefernholz mit traditionellen Kupferstreifen.
Definition von Hangiri und Verwendungszweck
Hangiri ist ein traditionelles japanisches Küchenutensil, das aus Holz hergestellt wird. Es wird in der Sushi-Herstellung verwendet, um den gekochten Reis abzukühlen und ihn mit Essig und anderen Zutaten zu vermischen. Hangiris haben eine flache, breite Form und sind in der Regel mit einer antihaftbeschichteten Folie ausgelegt, um ein Anhaften des Reises zu vermeiden. Die Verwendung von Hangiris ermöglicht es, den Reis gleichmäßig zu vermischen und ihm einen glänzenden Glanz zu verleihen, der sowohl die Geschmackserfahrung als auch das Aussehen des Sushis verbessert.
Materialien und Größen von Hangiris
– Materialien und Größen von Hangiris:
Hangiris bestehen traditionell aus Holz, meist aus Zedernholz oder Kamelienholz. Diese Holzarten haben eine glatte Oberfläche, sind sehr leicht und besitzen eine natürliche antibakterielle Wirkung. Es gibt Hangiris in verschiedenen Größen, angefangen von 18 cm bis hin zu 60 cm Durchmesser. Die gängigsten Größen für den Hausgebrauch sind allerdings zwischen 30 cm und 40 cm.
Herstellung von Sushi-Reis mit Hangiri
Um Sushi-Reis mit einem Hangiri herzustellen, muss zunächst der Reis gewaschen und gekocht werden. Anschließend wird die gewünschte Menge Reis in den Hangiri gegeben und mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz beträufelt.
Dann wird der Reis vorsichtig mit einem Holzspatel oder einer Holzschale abgekühlt und dabei ständig umgerührt, um eine gleichmäßige Verteilung der Würzflüssigkeit zu erreichen. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis der Reis komplett abgekühlt ist und eine klebrige Konsistenz hat.
Hangiri – weitere Kaufempfehlungen
Reinigung und Pflege von Hangiris
Nach der Verwendung sollte der Hangiri gründlich gereinigt werden, um Lebensmittelreste zu entfernen und eine Ansammlung von Bakterien zu vermeiden. Es wird empfohlen, den Hangiri nur mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm oder Tuch zu reinigen, da abrasive Reinigungsmittel oder harte Bürsten das Holz beschädigen können. Außerdem sollte der Hangiri niemals in die Spülmaschine gestellt werden, da dies das Holz austrocknen und seine Haltbarkeit beeinträchtigen kann.
Um den Hangiri vor weiteren Schäden zu schützen, sollte er nach jedem Gebrauch gründlich getrocknet werden, idealerweise an einem Ort mit guter Luftzirkulation. Es wird auch empfohlen, den Hangiri regelmäßig mit einem natürlichen Öl, wie z.B. Sesamöl, zu behandeln, um das Holz geschmeidig zu halten und vor Rissbildung zu schützen.
Beliebte Marken und Preisspannen von Hangiris
Zu den beliebten Marken von Hangiri gehören SushiSon und Koyosegi. SushiSon ist bekannt für seine hochwertigen und robusten Holz-Hangiris, die in verschiedenen Größen erhältlich sind und ein traditionelles japanisches Gefühl vermitteln. Die Hangiris von Koyosegi bestehen aus Kunststoff, sind aber dennoch sehr gut verarbeitet und leicht zu reinigen. Beide Marken sind bei Sushi-Liebhabern sehr beliebt und bieten eine breite Auswahl an Hangiris in verschiedenen Größen.
In Bezug auf die Preise von Hangiris kann man sagen, dass sie in der Regel zwischen 30 und 100 Euro kosten. Die Preisspanne hängt stark von der Größe und dem Material des Hangiris ab. Größere Hangiris aus hochwertigem Holz neigen dazu, teurer zu sein, während kleinere und solide Kunststoff-Hangiris oft günstiger sind. Es lohnt sich jedoch, in ein qualitativ hochwertiges Hangiri zu investieren, da es ein wesentliches Werkzeug für die Herstellung von perfektem Sushi-Reis ist und auch für viele Jahre halten kann.
Hangiri Test – Auswahl
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Die Verwendung einer Hangiri erleichtert die Herstellung von Sushi-Reis erheblich, aber auch das richtige Zubehör in der Küche kann den Arbeitsprozess verbessern. Eine Peugeot-Pfeffermühle sorgt beispielsweise für frisch gemahlenen Pfeffer, während eine Microplane-Reibe perfekt für Zitrusfrüchte und Hartkäse geeignet ist. Auch ein Milchthermometer ist ein nützliches Werkzeug beim Erhitzen von Milch für Cappuccino oder Latte Macchiato.
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