Die Verwendung von Kalamata-Oliven in der Küche erfreut sich weltweit großer Beliebtheit. Ob als Salatbeilage, Pizzabelag oder als Teil eines Tapas-Tellers – die charakteristischen Oliven aus Griechenland sind nicht mehr aus der mediterranen Küche wegzudenken. Doch welches Produkt ist das Beste? Um dies herauszufinden, haben wir verschiedene Kalamata-Oliven getestet und bewertet. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen unsere Ergebnisse. Wir stellen Ihnen die Kriterien vor, nach denen wir die Oliven bewertet haben und geben Tipps zur Verwendung in der Küche. Außerdem listen wir einige Gerichte auf, die sich besonders gut mit Kalamata-Oliven zubereiten lassen. Lesen Sie weiter und finden Sie heraus, welche Kalamata-Oliven am besten zu Ihrem Geschmack passen!
Kalamata-Oliven kaufen
- 𝐊𝐀𝐋𝐀𝐌𝐀𝐓𝐀 𝐎𝐋𝐈𝐕𝐄𝐍 - Die für uns beste Olivensorte der Welt. In Meersalz-Lake konserviert und vakuumiert auch ungekühlt lange Zeit haltbar.
- 𝐄𝐈𝐍𝐙𝐈𝐆𝐀𝐑𝐓𝐈𝐆𝐄𝐑 𝐆𝐄𝐒𝐂𝐇𝐌𝐀𝐂𝐊 - fein nussig und leicht salzig. So müssen Oliven schmecken. Ein Feeling wie ein Sommerabend in Griechenland!
- 𝐎𝐋𝐈𝐕𝐄𝐍𝐆𝐑Ö𝐒𝐒𝐄: Giants | Colossal
- 𝐅𝐀𝐑𝐁𝐄: Arttypisch violett-bräunlich. Die Kalamata Oliven sind am Baum naturgereift. So ist nicht jede Olive exakt gleich der anderen. Sehr sympathisch wie wir finden.
- 200 g naturgereifte schwarze Kalamata-Oliven mit Stein
- Die berühmten, naturgereiften Kalamata-Oliven kommen aus dem Ort Kalamata in Griechenland von der Halbinsel Peleponnes
- Sie besitzen ein ganz eigenes feines Aroma. Ihr Geschmack ist würzig, aber gleichzeitig auch salzig. Unter Kennern sind sie sehr beliebt, weil sie delikat und saftig sind. Ihre Schale ist im Vergleich zu anderen Oliven etwas härter
- Verwendungstipp: Feinkost Dittmann bietet diese besonderen Oliven in einem salzig-sauren Aufguss an. Sie schmecken deswegen vorzüglich zu Vorspeisen und Salaten
- Rezeptvorschlag: Braten Sie eine kleingeschnittene Zwiebel und Paprika in etwas Öl an. Geben Sie anschließend die Kalamata-Oliven sowie Schafskäsewürfel dazu und würzen Sie nach Belieben. Dazu reicht man Weißbrot
Herkunft und Anbau der Kalamata-Oliven
Die Kalamata-Olive stammt aus der südlichen Peloponnes in Griechenland, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Die Olivenbäume wachsen am besten in einem warmen mediterranen Klima und benötigen viel Sonnenlicht. Die Bäume können bis zu 10 Meter hoch werden und tragen von November bis Januar reife Oliven
Geschmack und Textur der Kalamata-Oliven
Verwendung von Kalamata-Oliven in der Küche
Kalamata-Oliven sind aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und ihrer weichen Textur eine beliebte Zutat in der mediterranen Küche. Sie können in Salatdressings, Saucen und Dips verwendet werden, aber auch als knackige Beilage oder als Füllung von Ofengerichten oder Pfannengerichten dienen. Kalamata-Oliven eignen sich auch hervorragend als Belag auf Pizza und als Garnitur auf Antipasti-Platten. Dank ihres intensiven Aromas und des köstlichen Geschmacks können Kalamata-Oliven zahlreiche herzhafte Gerichte ergänzen und verfeinern.
Kalamata-Oliven – die übrigen Anbieter
Gesundheitliche Vorteile von Kalamata-Oliven
Kalamata-Oliven haben viele gesundheitliche Vorteile, da sie reich an Antioxidantien und gesunden Fettsäuren sind. Die antioxidative Wirkung hilft, freie Radikale zu neutralisieren und somit vor verschiedenen Krankheiten und Entzündungen zu schützen. Zudem unterstützt der hohe Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure die Herzgesundheit, indem er den Cholesterinspiegel senkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. Darüber hinaus können Kalamata-Oliven durch ihren hohen Natriumgehalt den Blutdruck senken.
Beliebte Gerichte, die Kalamata-Oliven enthalten
Beliebte Gerichte, die Kalamata-Oliven enthalten:
- Griechischer Salat
- Panzanella
- Pizza
- Pasta mit Oliven-Tomaten-Sauce
- Gegrillte oder gebratene Gemüseplatten
- Feta-Käse mit Kalamata-Oliven
- Kalamata Olive Tapenade
- Lamb oder Chicken Gyros
Kalamata-Oliven Test – Auswahl
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Wenn man Kalamata-Oliven in zahlreichen Gerichten verwenden möchte, bieten sich einige Kombinationsmöglichkeiten an. Eine Möglichkeit wäre, die Oliven zusammen mit eingelegten Weinblättern und Riesenbohnen in einem griechischen Salat zu servieren. Ein weiteres klassisches Gericht sind Hühnerspieße mit griechischen Oliven und Senfgurken. Besonders aromatisch wird es, wenn man dafür marinierte Oliven verwendet.
Wer es lieber deftig mag, sollte die Oliven mit Corned Beef und einer Portion selbstgemachter Hühnerbrühe kombinieren. Wenn es schnell gehen soll, kann man jedoch auch Beef Jerky als Fleischeinlage verwenden. Dabei sollte allerdings darauf geachtet werden, dass es sich um eine Sorte ohne Zusatzstoffe handelt. Für vegetarische und vegane Varianten bieten sich Kalamata-Oliven als Topping für veganes Hack an. Auch in Kombination mit getrockneten Früchten, beispielsweise Datteln, lässt sich ein leckerer Snack zubereiten.
Abschließend lässt sich sagen, dass Kalamata-Oliven aufgrund ihres vielfältigen Einsatzgebietes und ihrer gesunden Inhaltsstoffe ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche sind.
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