In diesem Artikel geht es um kandierte Früchte und wir nehmen sie unter die Lupe. Wir haben verschiedene Sorten von kandierten Früchten getestet, sie miteinander verglichen und eine Bestenliste erstellt. Dabei haben wir uns an bestimmten Testkriterien orientiert, die wir Ihnen im Folgenden vorstellen werden. Außerdem erfahren Sie, wie kandierte Früchte hergestellt werden, welche Sorten es gibt und wie man sie am besten lagert, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie also ein Fan von süßen, fruchtigen Leckereien sind, sollten Sie unbedingt weiterlesen.
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Einführung in kandierte Früchte
Kandierte Früchte sind eine süße Leckerei, bei der frische oder getrocknete Früchte in einer Zuckerlösung gekocht und anschließend getrocknet werden. Sie sind sowohl als Zutat in Backwaren als auch als eigenständiger Snack beliebt. Die Geschichte der kandierten Früchte reicht bis ins Mittelalter zurück, wo sie oft als edler Konfekt serviert wurden und als Zeichen von Reichtum galten. Heutzutage sind kandierte Früchte in vielen Ländern der Welt verbreitet und werden oft als besondere Delikatesse geschätzt.
Herstellung von kandierten Früchten
Kandierte Früchte werden durch Einlegen von Früchten in einer gesättigten Zuckerlösung hergestellt. Dabei werden die Früchte mehrere Tage lang in der Lösung eingeweicht, bis sie den Zucker aufgenommen haben. Anschließend werden sie aus der Lösung genommen und getrocknet. Dieser Prozess kann mehrfach wiederholt werden, um eine dickere Zuckerschicht auf den Früchten zu erhalten. Nach dem Trocknen können die kandierten Früchte weiterverarbeitet oder direkt gegessen werden.
Sorten von kandierten Früchten
Es gibt je nach Region und Jahreszeit eine Vielzahl an kandierten Früchten. Einige der bekanntesten Sorten sind:
- kandierte Äpfel
- kandierte Ananas
- kandierte Birnen
- kandierte Kirschen
- kandierte Orangen
- kandierte Zitronen
- kandierte Papaya
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Verwendungsmöglichkeiten von kandierten Früchten
Kandierte Früchte können auf vielfältige Art und Weise in der Küche verwendet werden:
- Als Dekoration auf Kuchen, Torten und Gebäck
- In Desserts wie Eis, Joghurt oder Pudding
- Als Zutat in Früchtebrot oder Stollen
- In Müslis oder als Topping auf Pancakes
- Zur Herstellung von Konfekt oder Pralinen
Lagerung und Haltbarkeit von kandierten Früchten
Um die Haltbarkeit von kandierten Früchten zu gewährleisten, sollten sie trocken und luftdicht gelagert werden. Am besten eignet sich eine verschließbare Dose oder ein Glasbehälter. Auch direkte Sonneneinstrahlung sollte vermieden werden, um ein Austrocknen der Früchte zu verhindern.
Kandierte Früchte sind in der Regel mehrere Monate haltbar, wenn sie richtig gelagert werden. Allerdings kann es je nach Art der Früchte zu Farb- und Geschmacksveränderungen kommen oder sie können durch Kristallzuckerbildung hart werden. Daher sollten kandierte Früchte regelmäßig auf ihre Qualität geprüft werden.
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– Getrocknete Orangenscheiben eignen sich nicht nur als kandierte Früchte zum Naschen, sondern können auch als dekoratives Element für Backwaren verwendet werden. Besonders in der Weihnachtszeit können sie beispielweise auf Zimtsterne oder Waffelbecher mit Lebkuchen-Aroma drapiert werden.
– Kandierte Früchte sind auch eine beliebte Zutat für selbstgemachte Müsliriegel oder Power-System-Riegel. Zusammen mit Nüssen, Samen und Haferflocken sorgen sie für eine süße und fruchtige Note.
– Für alle, die es etwas herzhafter mögen, gibt es die Möglichkeit kandierte Früchte mit salzigen Snacks zu kombinieren. Zum Beispiel eignen sich Reiswaffeln, Grissini oder Schwedisches Knäckebrot als Begleiter für kandierte Ananas- oder Mango-Stücke. Auch Bio-Chips oder herzhafte Doritos können mit kandierten Früchten zu einer interessanten Geschmackskombination führen.
– Kandierte Früchte lassen sich auch als Topping für Desserts und Eis verwenden, zum Beispiel auf einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis oder auf einem Stück Tiramisu. Auch Zwieback kann mit kandierten Früchten zu einem süßen und knusprigen Nachtisch werden.
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